『chief』福島県の食材を使った「鍋料理」

オニオングラタン風鍋

20名分の材料 オニオン 20個 ベーコン 1kg じゃがいも 15個 にんじん 3本 エリンギ 10本 とりガラ 1羽分 しょうが 50g にんにく 20g ネギ 1/2本 白和ワイン 1/2本 塩 適量 黒こしょう 適量 バケット 20枚 粉チーズ 適量 バター 適量

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	ブイヨン とりガラを鍋に入れしょうが、にんにく、ネギを切らずにそのまま鍋に入れ水を5ℓ入れふっとうするまで強火で、ふっとうしたら弱火にしてあくをとり、3時間
	オニオングラタン
	オニオン20個をうすくスライスして20個分入る鍋に入れ油を少々入れ、中火で火を入れていく。こげないように茶色になるまで火を入れる。 スープとオニオンを合わせ材料すべてを鍋に入れ塩、こしょうで味をととのえできあがり。 スープ皿に入れてバケットの上にバター、粉チーズをのせ焼きスープの上にのせる。