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『すし処 玉鮨』エゴマ豚を使った料理
エゴマ豚としめじいためおろしポン酢がけ

20名分の材料

豚バラ肉 1kg
豚タン 1kg
しめじ 3P
大根おろし 1/3本
ポン酢  
万能ねぎ 1束
   
   
   
   
   
   
   




  1. バラ肉スライスを油でいためる。
  2. 一度別な容器に移す。
  3. タンは網焼きして細切りにする。
  4. 123をもう一度さっとあえるようにいためる。
  5. うつわに盛りつけ大根おろしをのせてポン酢をかけて万能ねぎみじん切りをちらして完成。
   

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