『ASIAN 酒家 かむさ』納豆を使った料理

納豆とキャベツの焼ギョーザ

4名分の材料 納豆 200g 豚ひき肉 100g キャベツ 150g ギョーザの皮（市販のもの） 1袋 しょうが 20gぐらい こしょう 少々 ごま油 適量 酒 大さじ1

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納豆をまな板の上で包丁でたたいて細かくする。 キャベツをせん切りに切る。 1と2とひき肉をボウルに入れまぜ合せる。 3にこしょう、しょうが（すりおろしたもの）、ごま油、酒を入れよく練る。 ギョーザの皮に適量を入れ、つつみ形成する。 フライパンにゴマ油をぬり、ギョーザをならべる。 中火で熱し、焼き色がついたら、火を止め水をギョーザが1/3つかるぐらい入れ、再び火にかける。 フライパンの中の水分がなくなったら、ゴマ油をギョーザにまわしかけ、再び強火で1分ぐらい熱したら出来上りです。 酢、しょうゆ、ラー油などでお好みのタレを作ってめし上がりください。