『屋台 De 正伍郎』福島牛を使った料理

福島牛　冷しゃぶ

材料 きざみ野菜 適量 福島牛　もも肉 適量 ゴマ酢だれ 適量 ゆず醤油 適量

---

材料の野菜をそれぞれ薄切りにし、冷水にさらし水切りをしておく。 福島牛のももうす切りは60℃〜80℃位の熱を通しザルなどに取り、うちわ又は扇風機などですばやく冷ましておく。 レタスを敷き、きざみ野菜を盛り、冷しゃぶを盛りゴマだれとゆずポン酢添えて出来上がりです。