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『いろり庵 さくら亭』福島県の食材を使った「店主おすすめの一品」
伊達鶏のハニーマスタード焼き

4名分の材料

伊達鶏(モモ肉)
1kg
ハチミツ
大さじ4
マスタード(粒)
小4
にんにく
2片
塩・コショウ
少々
サニーレタス
適量
ミニトマト
適量
サラダ油
適量
しょうゆ
大さじ3
   
   
   
   
 




  1. にんにく2片すりおろす。
  2. ボールにハチミツ(大さじ4)、しょうゆ(大さじ3)、粒マスタード(小4)を入れて混ぜておく。
  3. 鶏もも肉の表面に塩・コショウ少々、すりおろしたニンニクで下味をつける。(皮面をフォーク等でたたき厚みがあれば切り込みも)
  4. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から焼く。
  5. しっかりこげ目がついたらウラ返し、フタをし中まで火を通す。
  6. 余分な油を拭き取り、合わせた調味料を加える。
  7. 仕上げにサニーレタスとミニトマト適量かざって完成。
   
   
   

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