『すし処　玉鮨』福島県の食材を使った「スイーツ」

福島産苺のムース

20名分の材料 苺 5パック 砂糖 400g レモン汁 1コ分 クリームチーズ 400g×2 ヨーグルト 500g 生クリーム 200ml×2コ ミント 1パック

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	ゼラチンは水でもどし湯せんで溶かす いちごと砂糖、レモン汁、ヨーグルトをミキサーに入れる クリームチーズはレンジで多少やわらかくして2と混ぜる 3を1とまぜて器に入れ冷蔵庫で固める 生クリームをホイップしておく 固まった4に生クリーム、ミントと苺でかざりつけて完成