秋刀魚
蒸したダイズに納豆菌を加えて発酵させたもので、独特の風味と粘り気がある。納豆は、発酵によって原料のダイズにはなかった多くの有効成分が作り出される。とくに、ナットウキナーゼという酵素には、できてしまった血栓を溶かす強い力があり、そのパワーは食品中トップともいわれる。また納豆菌には優れた整腸作用があり、腸内の悪玉菌の増殖を抑え、腸内の環境をよくする。しかも腸内で、カルシウムの吸収を促進するビタミンKを作り出す。たんぱく質や糖質、脂質を分解する消化酵素を含むため消化吸収がよく、一緒に摂るとほかの食品の消化も助ける。脂質の代謝を促進するビタミンB2も発酵によって増えている。
こんな働きが期待できます
便秘改善 血栓防止 消化促進 ビタミンK腸内産生 ガン抑制 動脈硬化予防 糖尿病予防 骨の強化
